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醒面怎么醒? 醒面怎么醒?

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醒面怎么醒? 醒面怎么醒? 醒面可以醒一晚上吗1发面的技巧:不是说放多少酵母或者老面就完事的,跟多个方面都是有关系,如 温度、湿度、酵母菌的多少,还要看你一次的发面量和操作速度,这些都关系到你的成品质量的! 酵母的用量一般是面粉量的1%左右,如果你能保证温度适宜,04%就够了,酵

醒面可以醒一天吗我可以头一天晚上弄好了第二天晚上回来做吗如果天气冷,可以。现在天气不是太冷,时间有点长,可能会酸

醒面可以醒一天吗?看网上说醒面至少20~30分钟,我想早上腥上面,晚上下班回来做饭,这样如果室温足够高,等你晚上回来再看到的,也可能是“发面”了!

醒面和发面是一回事吗?如题醒面和发面不是一回事。 醒面是指将和好的面,在进一步加工或烹饪前静置一段时间,使得和好的面更易加工,做出的面点更加地筋道(有嚼劲,抗剪性能较好)、柔软,口感也更加的细腻和顺滑。 发面,是指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产

醒面醒了一晚上很粘可以拿来做什么吃醒面醒了一晚上很粘可以拿来做什么吃一个是你醒的时间较长了,下次可以适当的把时间缩短一些,在一个就是你用的面粉,我上次用的郝老农的面粉感觉就挺不错的,醒的时间刚刚好,做出来的东西外观口感都挺不错的。

面团可以醒一个晚上吗可以的,放在凉一些的地方,放在热的地方,不然面发了。

醒面是将发好的面和好放一段时间吗?蒸馍要醒长时间?发面:冬天需隔夜发酵,约12~14小时,春秋季需6~8小时,夏季只要2~3小时。发过了头的面酸气重,无拉劲;未完全发起的面手按不松软,面内无空洞;而正常发好的面手拉有伸缩性,用刀切开可见许多小空洞。 饧面:和好的面在常温下饧30分钟,如果

板面的面怎么做,听说买板面的都是头天晚上和好面...那是冬天的做法,一般冬天都是醒一夜面,第二天用。如果是冬天的话,需要用温水和面,这样更容易醒面。如果是夏天的话,醒面两个小时就行了。 板面的面,如果是传统的手伸面,那么必须用高筋粉,而且还得往面里面加盐,碱。为什么加盐呢?首先是

醒面一定要盖着醒才行吗?拜托了各位 谢谢不盖也行,但是表面一层面会干掉,你再和面的时候就很不好把那一层发硬的表皮软化了,只能扔了,那就浪费了,最好是有个东西一盖

醒面怎么醒?1发面的技巧:不是说放多少酵母或者老面就完事的,跟多个方面都是有关系,如 温度、湿度、酵母菌的多少,还要看你一次的发面量和操作速度,这些都关系到你的成品质量的! 酵母的用量一般是面粉量的1%左右,如果你能保证温度适宜,04%就够了,酵